Category: дети

Category was added automatically. Read all entries about "дети".

color

Ферраро-Флорентский Собор и Уния

1) Моя работа по Флоренскому Собору и причинах относительного краха его Унии.
На английском...
2)
Для кулинарных рецептов создалась новая площадка.
Пока я перебрасываю свои старые записанные в ЖЖ и Фейсбуке рецепты туда и публикую новые, но если все пойдет как должно, ЖЖ вести не будет смысла…На сайте есть опция подписки на всем мои посты.
У кого есть интерес следить за моими кустарными попытками вяления – добро пожаловать на вышеуказанный сайт. По всему остальному – я на Фейсбуке под своим именем. Буду более чем рад Вас там видеть.
color

Сдаю Позиции

Well...Ваш покорный слуга наконец ступил на шаткий путь конформизма.
Приходит на память Мартин Лютер Кинг:
"There comes a time when the cup of endurance runs over, and men are no lnger willing to be plunged into the abyss of despair."
Пришло и мое время.
Разумеется, это все -- о charcuterie.
Вернее -- о копчении.
И холодным, и горячим способом.
Первое -- выписал из Новой Зеландии Smokai. Пришло, кстати, за три рабочих дня после заказа...
Я знаю и помню, что писал о таких устройствах...у них дым -- белый, смешанный с "слишком много воздуха." Для холодного копчения нужен "синий" дым. Просто...надоело. Годами коптил холодным способом на решеточном лабиринтном устройстве (все знают, о чем я...), потом -- паяльник в банке, когда нужно много дыма.
Опробовал устройство (копчу холодным способом в холодильнике) на тресках, опилках, и тому, что у нас называется bbq pellets (загуглите если что). Работает лучше всего на последнем. "Но" одно -- у меня работает лучше всего почти на полной подаче воздуха. При использовании одних pellets, хватает часов на 7. Трески с опилками (я их мешал...трески с пекана и яблони, опилки -- хиккори) -- около 4-5 часов.
Главный плюс -- работает как швейцарские часы и дает много дыма.
Для снижения температуры дама, добавил длинную трубу между устройством и холодильником. Пробовал даже обкладывать ее льдом для эксперимента.
Второе -- горячий способ.
Благодаря посту oregonez обратил внимание на Masterbuilt, который у нас продают во всех больших супермаркетах или "железных" магазинах. До этого проходил мимо...ну, не может хорошая вещь столько стоить....Все хотел найти бэушную махину для "всхода" теста и передалать ее в коптильню. Они герметичны и с хорошей теплоизоляцией, в размер среднего холодильника, часто -- из нержавейки. Смотрел уже, наверно, год. Но рабочие пользованные модели меньше долларов 600 не видел. Я бы с удовольствием взял сломанную и поставил новый источник "тепла" с термостатами и прочая, но не видел нигде по месту проживания. Не то, что я ездил и упорно искал, но...не попадалось.
Короче, просмотрел "Мастербилт", поспрашивал ребят, запросил у всеведущего Гугля и взял вчера модель на 40 in( 101 сантиметр высоты) на 20(соответственно 50 см) и 25 (63). Но главное -- она работает на 1200 ватт. Со всеми скидками (у нас пролетарский праздник завтра) и налогами обошлось в 253 доллара.
Для сравнения -- "ящик", контролирующий температуру продается за 245; нормальный источник тепла для коптильни -- около сотни.
Что будет получаться -- дам знать.
Судя по отзывам ребят -- работает хорошо.

color

Жизнь "Ивана"

Отложил на время антропологические зарисовки О. П. Семеновой-Тянь-Шанской.
Тяжело читать...
Мрак и пропасть.
Не то, что подробности «грязноваты» -- на службе каждый день читаю похлеще, раздавая новые дела или утверждая результаты следствия в докладах  следователей моего отдела окружному прокурору.
И не то, насколько описанное напоминает Ад или Чистилище по “Huis Clos” Сартра или  “The Great Divorce” Льюса. Как там у Сартра... «Ад – это другие люди.» Из этого Ада\Чистилища, построенного нашим отчуждением от самих себя, «ближнего,» тварного и Нетварного, всегда открыта дверь. Увы, мало кто переступает ее порог. Проще и привычней жить в болоте, чем пытаться из него выбраться..
Достало то, что через каждых страницу-две возвращался к предисловию «От издательства» с восхвалением  «самобытной культуры русской деревни» и «крестьянин среднего достатка» русской черноземной губернии  «владел немалым хозяйством, в котором имелись три лошади, пятнадцать овец и прочая скотина.» Все это на фоне жути деревенского быта с вечными побоями, оценки и отношению к детям\женам\невесткам как к домашней скотине, вечного битья детей с «за драку и ложь, за скверные слова не били» с « «Сукой» стал называть мать, когда она ему в чем-нибудь отказывала – к потехе всей семьи и даже самой матери, поощрявших его в таких случаях: «Продувной-то какой, ишь шельма»...Матери очень наивно иногда хвастаются способностями своих совсем малолетних детей: « И какой атаман – ведь сукой уже меня называет.»».
Такая жуть – на каждой странице.
« ...бьют не только жену, но иногда и старого отца.» «Если жмуж бьет жену и при этом сломает...предмет ...которым чинил расправу, то ему, разумеется, гораздо более жалко этот предмет. ...да и всякая баба гораздо больше будет сокрушаться о каком-нибудь сломанном рогаче, чем о своих помятых боках.» Попробуйте представить, что там написано об обращении с животными...
За простым, холодно-отчужденным слогом антропологических заметок Семеновой-Тянь-Шанской чувствуется перворазрядный ум, описывающий быт таким, каким он виделся. Оценка этому быту, конечно, проскакивает в тексте...может, и посчастливилось ей умереть так рано, не увидев разгула этого Ада, выпущенного на волю совсем на короткий срок.
Т.е. – жуткая,  но интересная вещь. Благодарю за рекомендациюbarbos91​ , уже вторую после «Сов.литература.» Быкова, за которую я больше чем признателен.
color

(no subject)

Я как-то пару лет тому писал о своем приятеле Эде.
Правда, он уже давно перешел в категорию друзей.
Парень – бывший римо-католический священник.
Когда Эду было уже далеко за 30, в его приход направили монашку. Они оба из холодного Штатовского севера, практически соседи.
Случилось то, что случилось...
Правда, они сделали все по канонам – подали прошение, получили разрешение, обеты были сняты, Церковь их благословила.
Через время Эд ушел к епископалам. Его супруга осталась римо-католичкой.
Замечательные, интеллигентнейшее люди.
Из таких святых лепят.
Детей заводить было поздно. Поэтому – усыновили едва появившегося на свет чернокожего парнишку Джои.
Как и в таких случаях выходит, парень нашел свое и своих.
Что они не делали...все впустую.
В конце концов парень сбежал лет 6 тому в Даллас – тут у его проблемы «на улице.»
Там «работал» драг-диллером. Эд рассказывал, как все у его сына рутинно и привычно – смены и восприятие стиля жизни как действительно...работы.
Тут у него ребенок, ставший для моих друзей внуком. Мать – такая же, как и отец.
Сегодня наш ректор сообщил, что  в Далласе на какой-то улице был убит огнестрельным оружием Джои.
color

(no subject)

IMG_5837
Минут 30 тому UPS привез заказанный аппарат. Старый кухонный комбайн, который я брал в "аренду" у супруги, приказал долго жить где-то месяц тому. Нелегко ему было эмульсировать мясо...
Получив честно заслуженный "нагоняй" -- mea culpa, mea culpa, mea maxima culpa -- купил себе вот такую махину в 1.5 лошадиных сил.
Спецификация, мощности и прочая -- по ссылке. Купить можно на Амазоне. Правда, за эти деньги можно в Штатах купить два старых автомобиля, которые еще лет 5 проездят -- но куда нам, бедным чревоугодникам, деваться?
Сосиски, болоньи с мортаделами, пате: ждут-не-дождутся меня ребята из третьего круга, наснившегося Данте.
color

Tempora и Mores

Сегодня ездили в церковь без супруги.
Подходим с детьми -- из дверей выходит молодая пара, держась за руки.
-- Смотрите, две девушки. Жаль, мамы с нами нет.
Она у нас "гомофоб"...мы с дочерью подшучиваем над такой диспозицией нашей хозяйки.
-- Но, papá, это парень с девченкой.
Походим ближе:
-- Тю, это же два парня.
Нахохотались над собой...:-)
color

(no subject)

Вчера по полудне:
Сижу дома, занимаюсь у себя в кабинете.
Супруга привезла продукты. Дети помогают нести с авто в дом и разбирать, что куда.
Слышу -- дочь возмущается, что не то мороженное ей купили.
Мэкс -- ему 13 -- возмущается:
-- А ты подумала о голодающих детях в Африке? Что бы они сказали, услышав твое ворчание?
Вот так...а говорят, им наши лекции о "back in old country \ when I was your age" в одно ухо приходят, а с другого уходят...
Нахохотались...
  • Current Music
    Mahler - (Bernstein) - Sinfonia 2 - (II - III - IV - V) - Soloists - Choir - OF Nova York - Bernstein Ве
  • Tags
    ,
color

А в это время

Супруга переговаривалась с родственниками по Скайпу. Пока в Украине анархия, ребята в моих родных краях кинулись копать янтарь. За ночь "зарабатывают" от 800 долларов и выше.
Накапывают столько, что местный закупщик загружен на всю -- если верить своякам супруги, один из них стоял в очереди, чтобы "сдать" янтарь с 7 вечера до 4 утра.
Сколько же его там выкопают, пока в Киеве новый гетман не наведет порядок?

color

(no subject)

Новости доминируют репортажами войны госпожи Обамы с республиканцами о школьном обеде: кое-какие ребята жалуются, что дети не очень любят грызть морковь, а предпочитают столь неугодную борцам против лишних калорий пиццу.
Наказал бы Господь наших отцов в голодные военные годы вот такими проблемами....
color

Судьба, что ли...

Ну попадаются мне все время такие ребята, не знаю – почему.

Отправляю по служебной переписке имейл  коллеге, которого видел всего пару раз, хотя по работе приходится перебрасываться корреспонденцией практически каждую неделю. Закончил и-мейл mea culpa – я не увидел в одном из докладов то, что мне нужно было увидеть.

Получаю ответ – перевод дословный:

Нет проблем. Я понимаю mea culpa лучше большинства так как был бенедиктинским монахом четыре года...И мне приходилось свершать много « mea culpa» за то время.

Когда-то встретимся, приглашу на ланч – интересно будет услышать его историю.