Category: животные

Category was added automatically. Read all entries about "животные".

color

Ферраро-Флорентский Собор и Уния

1) Моя работа по Флоренскому Собору и причинах относительного краха его Унии.
На английском...
2)
Для кулинарных рецептов создалась новая площадка.
Пока я перебрасываю свои старые записанные в ЖЖ и Фейсбуке рецепты туда и публикую новые, но если все пойдет как должно, ЖЖ вести не будет смысла…На сайте есть опция подписки на всем мои посты.
У кого есть интерес следить за моими кустарными попытками вяления – добро пожаловать на вышеуказанный сайт. По всему остальному – я на Фейсбуке под своим именем. Буду более чем рад Вас там видеть.
color

Ошибка под названием Saucisson Sec Aux Cepes faite par Dezhnyuk ))


Наконец у меня вышел продукт, который пришлось выбросить. Впервые...
Как у русских? И на старуху бывает проруха?
Почесав затылок, думаю, нашел причину. Мои украинские запасы белого гриба заканчиваются. В Штатах он растет, и растет хорошо и много, но не в моих местах. Цена немного кусается. Подыскал на Амазоне по неплохой цене перемолотый в порошок белый гриб...заказал...аромат был соответствующий, на вкус тоже вроди как положено. Дал в колбасу много -- 1
Collapse )
color

«Прошутто» из Оленя


Есть у меня друг, Майкл. Замечательный парень. Иногда горяч и вспыльчивый. Как-то, проиграв мне партию в шахматы (мы оба весьма посредственные шахматисты), он грохнул шахматную доску с оставшимися фигурами об стену в своем офисе.  Затем следовали извинения и бурбон...С годами жизнь и продвижение по карьерной лестнице (он был и моим начальником, и коллегой перед тем как возглавить наш департамент в соседнем графстве) сделали его сдержанней и мудрее. Парень был движим чувством справедливости и здоровым консерватизмом без крайностей. Любая система часто ломит таких ребят. Или они  ломят ее...
Пару лет тому Майкл женился на украинке в третьем поколении. Из нашего наследия остались «пирОги» и стереотипичный характер украинской "молодиці". Эта вещь не растворяется в крови...Впрочем, и мне, и Майклу это в радость – иметь настоящего Босса в дому, рассматривающего нас, мужчин, как свою собственность. Но! Об этой собственности они пекутся так, как Майкл – о своем арсенале из револьверов и ружей с пулеметами.
Collapse )
color

Проба: Веслонос Холодного Копчения


Проба, конечно, не веслоноса -- его мы коптили и раньше.
В Оклахоме не так просто коптить холодным способом -- жара. Давно хотел попробовать использовать холодильник при минимальном приспособлении.
Вот...дошли руки. Использовал старую "камеру", в которой вялил до переезда в промышленный холодильник.
На фейсбуке интересовался у энтузиастов, пробовал ли кто ? Не нашлось никого, но советов получил немало. Пригодился один -- дать больше воздуха для снижения влажности (конденсат все-таки должен образовываться).
Collapse )
color

У Каждого Своя Война....

Замучили белки.
С клеткой они разобрались так, что приманку съедают, грамотно ускальзывая. Остальная магнитуда приспособлений --  как промышленных, так и «народных» методов -- не работает или работает временно : эти «крысы с пышным хвостом» умеют быстро приспосабливаться.
Сегодня купил «воздушку». Это все-таки гуманнее и безопаснее чем яд. Обычно белок в моих краях отстреливают ружьем .22 калибра, но в черте города это дело запрещено.
Знаю, Джованни Франческо ди Пьетро Бернадоне вряд ли бы одобрил, но водились ли у него там в Ассизи такие белки, как у нас?
В Оклахоме, кстати, их немало ребят отправляют на гриль.
Может попробовать?
color

Тренд

После небольшого перерыва вернулся к чтению ленты.
Заметил новый «тренд» среди «имперцев» -- скачек антисемитизма. Помимо обычного, проскочил даже термин «жидо-фашисты» :-)
Мне интересно, как реагируют про-кремлевски настроенные представители избранного народа.
Одни – как бы не замечают.
Другие – находят оправдания. Здесь все типично – как говорят умные ребята, наш разум в своей когнитивной функции разделен; он представляет собой соединение наездника на слоне. При этом задача наездника – служить слону. Слон – интуиция, автоматизированный процесс, отвечающий за большинство «работы» в области нашей нравственной психологии;  наездник – strategic reasoning. Сознательный когнитивный процесс, наша логика  исполняет роль сравни пресс-секретарю Карни, работа которого заключается в том, чтобы найти оправдание\основание\ действиям Обамы.
Т.е. факт, что «Правый Сектор» и «Свобода» вместе набрали голосов где-то в районе процента кандидата по фамилии Рабинович – никого ни в чем не убедит. Ему просто найдут «адекватное» объяснение, как и атисемитизму среди «имперцев.»  Вот эти объяснения\логика начала появляться в ленте ЖЖ и отчасти в Фейсбуке.  Раньше я ее как-то не замечал. Академический интерес для меня вызывают как раз эти построения. Вообще, нужно было бы начать их собирать и написать какую-то работу на эту тему, взяв нынешний конфликт как sample к иллюстрации вышесказанного...
Туже с третьими – для которых участие в пропагандисткой махине сводится к «работа такая.» Т.е. понимают, с какой и на какую гадость работают и какие могут быть последствия их труда для их же  собратьев – сыновей, а более внуков переживших Холокост.
У них видимой реакции пока нет...
color

Вчерашнее: Немає Лиха без Добра

Эту неделю у нас немного снизилась температура: днем -- стояло около 70F(21C), ночью иногда опускалось до 55F(12C). Все зелено, цветет...
Продолжали традиционный семейный "обряд" -- костер за домом по пятницам. Я как-то обложил камнем за своим забором в земле очаг, где и по возможности "сидим."
Как я раньше писал, у меня дом возле большого парка. В нем -- два озера, построенные лет 40 тому US corp of engineers как ступенчатая система спуска воды при случае наводнения. У меня за домом -- последняя ступень этой системы. Т. е. долина шириной метров в 200-300 и длиной в пол-мили; посреди -- метра три бетона, по которому бежит ручеек, падающий с высоты метра три где-то около 20 метров на запад от моей земли. Края этой долины обкатисты; с моей стороны -- огромный дуб и несколько деревьев поменьше, с другой -- густой кустарник метров 50 с  выделяющимися высокими дубами и хиккори, за которыми дорога. Мой сосед -- бывший инженер, хотя работал всю жизнь в разных инженерных госструктурах "пиарщиком".  Когда он строил свой дом в начале 80ых, навел справки о нашей системе. Оказалось, что для того, чтобы у нас поднялась в ручейке вода, она должна вырасти на 30 фит на первой ступени. А для этого нужен локальный потом в пол-штата...Обычно наш ручеек как раз шириной, достаточной для того, чтобы его перепрыгнуть. Правда, в нем плавают какие-то мелкие рыбешки, за которыми иногда прилетают дикие гуси и утки.
Мой 13ти летний сын Максим (Мэкс) говорил, что видел напротив нашего дома с другой стороны долины лису. Зайцев у нас хватает, от белок не можем избавится, бобры живут в тех двух озерах неподалеку, но лиса не видел. Вчера, когда уже смеркалось, наш боксер Жук побежал к кустарнику и через какое-то время выбежал за тем, что мне показалось двумя большими зайцами. Жуку в Октябре будет 11 лет; зрение уже не то, а слух -- вообще плох. Вижу -- побрел опять в кустарник. Но на луг выбежало что-то с шикарным большим хвостом и явно стало заманивать Жука в свою сторону. Так как уже хорошо темнело, я не смог определить -- был это лис или койот. Мой Жук, на удивление, развернулся, попил воды из ручья, и побежал к нам. Думаю, он просто второй раз не заметил...стар. Моя версия -- это или лиса, или койот, у которой там -- выводок.
Кто не знаком с реалиями Штатовского урбанизированного ландшафта -- в том, что посреди миллионного полиса водится такая живность, нет ничего необычного.  Я несколько раз по утрам и вечерам видел возле своего шести-этажного офиса неторопливо бегущего койота. На окраинах, в нелюбимой мной сабурбии народу приходится отгонять оленей, грызущих ухоженную траву и поля для гольфа.
Вчера дочь, придя со школы и поделав уроки, заснула. Конец школьного года...практически все время уходит или на школу, или на домашнюю работу. Молодец она у меня.  Супруга тоже была чем-то занята. Сидели у костра мы с Мэксом. Я с супругой в семье только одни ценящие вкус печеного в жару картофеля -- помним детство...
Дети у костра предпочитают жарить бекон к сосисками. Плюс огурчики с лучком...мне -- налитой в флягу из хранящегося в холодильнике настоечки на клюкве.
Благодать...
Сидели с Мэксом у костра до полуночи. Хороший он у меня парень. С золотым, чистым сердцем. Даже не знаю, как у такого балбеса-отца может быть вот такой замечательный сын.
Мэкс весь вечер рассказывал о своих онлайновых играх. Стратегии и прочая. Вчера мне, идиоту, наконец дошло, что они -- хорошая для подростков вещь. Учат планировать, проводит стратегию и тактику, быть лидером, лояльности при умном использовании союзной политики. Вдобавок -- правильно и долгосрочность рассчитывать ресурсы.
И главное -- понимать человеческую природу.
Только один пример:
Мэкс поведал, что он открыл для себя простой и любопытный для него закон жизни -- в его онлайновом "царстве" он преспокойно может поднять налоги (необходимые для наращивания ресурсов и найме "хорошего генерала"), избежав любых протестов и покидания Мэксовых владений "моим народом", если он откроет всего одну таверну....
color

(no subject)

IMG_4535
С утра отдыхали. Дети спали где-то до 11 утра; мы с супругой пили кофе в тени под деревьями за домом. Потом подошли дети и мы засиделись до двух по полудни. Ручеек журчит, белки скачут, птицы во всем цветастом "разноперии" собирают добычу с старых дубов, пеканов, и хикори. У нас уже начинается жара -- на неделе было 100F(37C). Но утро и вечер благодатны. Прохлада, все зелено, птицы иногда так скрегочуть, что по-шевченковскому и голос нужно повышать : " а мати хоче научати, так соловейко не дає."
Жена заметила двух птиц с оранжевой грудью, носящих червячки в куст под домом. Причем "маршрут" и обязательная остановка всегда одинакова. Посмотрели -- а там ждут и требуют своего четыре (кажись) птенца.
Дай Бог им жизни, а соседскую кошку мы как-то угомоним...Collapse )
color

Геополитика Зверья

Провел два дня за семинаром, в основном переливая пустое в порожнее.

Из моей Талсы в Норман, где он проводился, часа два – два с половиной езды. Между нами и Оклахома Сити – 100 миль по «турнпайке», платной дороге. А там – еще пол часа езды по городу. Турнпайка пряма, как кавказский кинжал. Две полосы в одну, две в другую сторону. Посреди – бетонный барьер в пол-метра. За дорогой – метров 20 травы и колючая проволка, за которой начитается густой, местами приземистый оклахомовский лес или пастбища для скота.

Мчусь где-то 85 миль в час на служебном авто. Обычно в дорогу беру какую-то аудио-книгу или лекции от Teaching Company в mp3. В этот раз просто настроил радио на какую-то станцию классической музыки, посербывал кофе, дал волю мыслям блуждать по одним им ведомым правилам смены тематики и фокуса.  Над турнпайкой местами парят орлы с ястребами – много их в наших краях. Кругом по-апрельски все зелено, и кое-где сверкает после вчерашнего шторма, подарившего пару торнадо к северо-западу от нас. Вдруг передо мной выскакивает большой койот. Они чаще на лис похожи. А этот – как волк. Без тени худобы,шерсть в клочках, по-зимнему еще густа и сера, как конфедератские шинели. Койот  на ходу бросил взгляд в мою сторону и как-то даже без особой прыти перебежал мои полосы, перепрыгнул через барьер, преодолел встречные полосы, и – был таков.

Нашел, стервец, дыру где-то в колючке. И, похоже, давно.

На сколько же лет моему новому знакомому хватит этой прыти?

И кто разобьет свое авто и – возможно на таких скоростях– голову, положив конец расширению территории койота? Ведь они – вроде и хищники, но горазды на драку только с мелким зверем, чаще довольствуясь падалью. Во времена былые бывало, что стая отчаянных, голодный койотов нападала на человека, но эти времена уже в прошлом...

В наших краях койоты принимают больших собак за их извечного врага – волка. Посему чаще всего, завидев пса, пускаются наутек.

За исключением, конечно, ручных, «игрушечных» собаченок. Те, забредя недалеко от дома - -а койоты у нас умудрились жить среди миллионного города – становятся ужином...